Ui

De ui is een bolgewas en behoort tot de lookfamilie. Ook prei, sjalotjes en uiteraard knoflook behoren tot deze familie. Ze bestaan in allerlei kleuren en vormen en hun smaak vermindert door verhitting. Rauwe uien kunnen dus best een heel sterke smaak hebben.

De ui is één van de oudste en bekendste groenten, fruit kunnen we het dus zeker niet noemen. Gaan we een stapje terug?