Voor 4 potjes:

  1. Snijd de aardbeien in stukken en leg ze in een kom. Voeg de Extra Fruit suiker en het citroensap toe. Roer om en laat een nachtje rusten.
  2. Giet de volgende dag de aardbeien in een grote kookpot en zet die op het vuur. Breng het aan de kook en laat het mengsel 3 minuten doorkoken. Roer regelmatig even in de kookpot.
  3. Test na deze kookbeurt of de confituur voldoende stolt.
  4. Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is. Vul elk potje met de hete confituur. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.

Met dank aan Madam Confituur voor het recept.

Geweldig! Dit recept is helemaal wat T-Man zoekt. Lekkere lokale aardbeien, Extra Fruit geleisuiker én versgeperst citroensap om de zoetheid in balans te brengen en de juiste dikte te krijgen.

Ingrediënten

  • 1 kg aardbeien (schoongemaakt, zonder kroontjes)
  • 2 eetlepels versgeperst citroensap
  • 500 g Tiense Extra Fruit Geleisuiker